Highlight
- 🏠 Ruhige Terrasse in der Altstadt beim Zytglogge – entspanntes Ambiente auf Kopfsteinpflaster
- 🌍 Kreative Fusion-Küche mit Einflüssen aus Südamerika, Spanien, Italien und Indien
- 🥩 Keftedes (Hackfleischbällchen) mit weissen Bohnen in Tomatensauce und Tabouleh
- 💰 Faire Preise am Mittag – sorgfältig zubereitete Speisen zu moderaten Preisen
- Standort: Bern, Altstadt
- Preisklasse: $$ (Moderat)
- Besondere Merkmale: Internationale Küche, ruhige Terrasse in der Altstadt
- Gesamtbewertung: 4.2 / 5
Finde im Sua Bern kreative Fusion-Küche, welche dich entschleunigt! Der Fokus des Restaurants Sua Bern liegt auf langsam gekochten Speisen aus verschiedenen Kulturkreisen. So entsteht eine Vielfalt an Aromen, welche es zu entdecken gilt. Dabei reduziert sich das Sua nicht aufs Schmoren, wie unser Besuch zeigt, sondern orientiert sich an Sorgfalt und aussergewöhnlichen Speisen. Die tolle Lage in der Altstadt in der Nähe des Zytglogge trägt zusätzlich zur Atmosphäre bei.
Unser Besuchserlebnis im Sua Bern
Das Sua Bern liegt an der ruhigen Münstergasse, quasi einen Block weg von der sehr belebten Kramgasse. Wenn das Wetter warm genug ist, können Gäste die Ruhe auf der Terrasse geniessen. Da es bei unserem Besuch schön sonnig war, haben wir uns direkt draussen niedergelassen. Die Tische und Stühle stehen direkt auf dem Kopfsteinpflaster, mit einem Seil abgetrennt von der Strasse.
Die Speisekarte des Sua Bern bedient sich aus unterschiedlichen Ländern. Da gibt’s beispielsweise südamerikanisch geprägt ein Sous-vide gegartes Steak mit Chimichurri, dann gibt’s spanischen Tintenfisch, Tatar vom Schweizer Rind, italienische Teigtaschen auf französischem Ratatouille und auch ein indisches Curry.
Beim letzten Besuch kamen wir für das Mittagessen ins Sua Bern. Auswählen konnten wir z. B. aus Tatar, Pasta, Poulet oder Auberginen an einem Sommersalat, Hackfleischbällchen oder Feta mit weissen Bohnen und Tomatensauce. Ich habe mich für Rindshackfleischbällchen (Keftedes) mit weissen Bohnen in Tomatensauce (Loubia) und Tabouleh entschieden. Am Mittag gibt’s vorab einen Gartensalat.
Tolle Qualität überzeugt auch skeptische Gäste
Der Salat, laut Speisekarte “mit hausgemachtem Dressing, Knusperkernen und geröstetem Brot”, war bereits ein toller Start. Hier hat das Sua Bern unterschiedliche Blattsalate zusammengestellt, mit einem Balsamicodressing mariniert und mit Samen dekoriert. Dazu gab es ein Stück dunkles Brot, welches geröstet worden ist.
Mich hat vor allem die Kombination von einem Stück Hackfleischbällchen, etwas Tomatensauce und Joghurt sowie Tabouleh überzeugt. Sorgfältig gekocht schmeckt das einfach gut.
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