Beaulieu Bern – traditionelle Schweizer Küche in schattigem Garten

Das Beaulieu Bern ist ein traditionsreiches Restaurant in der Länggasse. Von aussen beeindruckt zunächst das historische Gebäude. Das wahre Highlight befindet sich allerdings neben dem Haus: nämlich eine einladende Terrasse im Schatten grosser Kastanienbäume. Umgeben von einer Mauer bietet sie einen ruhigen Ort, der besonders im Sommer zum Verweilen einlädt.

Unser Besuchserlebnis im Beaulieu Bern

Elegant, aber unkompliziert: Das Ambiente im Beaulieu Bern

Da es bei unserem Besuch im Beaulieu sonnig und warm war, haben wir einen Tisch auf der schattigen Terrasse unter den Kastanienbäumen gewählt. Das Grün der Bäume sowie die angenehme Kühle schufen eine entspannte Atmosphäre. So ist es einfach herrlich, mit Freunden zusammen zusitzen und ein gutes Essen zu geniessen.

Das Publikum war an diesem Tag gemischt, aber überwiegend etwas älter. Die Atmosphäre ist gepflegt, aber dennoch nicht steif. So ist das Beaulieu sicher auch für Familien mit Kindern geeignet.

Auswahl und Essen

Ein Blick in die Speisekarte bestätigte den Fokus des Beaulieu Bern auf Schweizer Klassiker. So finden sich darin Käsespezialitäten wie Fondue und Käseschnitte, verschiedene Rösti-Variationen, Zürcher Geschnetzeltes und zudem saisonale Spezialitäten.

Der Salat, bestehend aus verschiedenen Blattsalaten, wurde in einer kleinen Schale serviert. Die nicht zu crèmige Sauce traf meinen Geschmack. Dazu wurde frisches Baguette gereicht.

Anschliessend wurde das Entrecôte auf einem gut vorgewärmten Teller serviert, ein Zeichen für eine sorgfältige Küche. Neben der Kräutersauce auf dem Teller erhält der Gast ausserdem ein kleines Kännchen mit zusätzlicher Sauce. Ein Gemüse-Bouquet rundete das Gericht ab. Die Pommes Frites wurden in einem separaten Schälchen serviert.

Das Entrecôte war wie gewünscht perfekt medium gebraten, und wurde entgegen der Faser aufgeschnitten serviert. Der ungewöhnliche Schnitt war daraufhin auch Gesprächsstoff mit dem Chef de Service. So erklärte er uns, dass Fleisch auch so zart zubereitet werden kann. Tatsächlich war das Fleisch sehr zart, und harmonierte ausserdem wunderbar mit der aromatischen Kräutersauce. Der Preis für das Entrecôte ist eher gehoben, aber angemessen für die Qualität und das Ambiente.

Der Service war aufmerksam und professionell, ohne aufdringlich zu sein. Ausserdem nahm sich der Chef de Service Zeit für ein kurzes Gespräch über die Zubereitung des Gerichts.

Ich besuche das Beaulieu immer wieder gerne, weil es eine elegante, aber dennoch gemütliche Atmosphäre bietet. Weiter enthält die Speisekarte eine gute Auswahl an traditionellen Schweizer Gerichten, die auch sorgfältig zubereitet werden.

Zuletzt besucht am 2. Mai 2025.