Das Restaurant Süder in Bern überzeugt mit einem gepflegten Interieur und einer kulinarisch anspruchsvollen Küche. Ausserdem ist der Süder vom Stadtzentrum aus gut zu erreichen. Ein Besuch lohnt sich!
Inhalt:
Besuch beim Süder in Bern
Das Innere des Süders wirkt elegant, zum Beispiel mit dem Holzboden, den dunklen Holztischen und dem Holz an den Wänden. Ausserdem sind die Tische sehr gepflegt gedeckt. Zudem unterstützt der sehr aufmerksame, kompetente Service die elegante Atmosphäre.
Als Vorspeise habe ich das Tatar gewählt. Die Küche hat dieses sehr gut zubereitet und abgeschmeckt. Zudem war das Tatar praktisch angerichtet, indem Tatar, Butter und Toast auf einem Teller serviert wurden. Als Hauptgang liess ich mir anschliessend das Kalbsgeschnetzelte mit Waldpilzsauce und roher Rösti bringen. Wobei die Rösti roh genannt wird, wenn die Kartoffeln vor dem Braten nicht gekocht werden. Die Fleischstücke waren angenehm gross geschnitten, und alles schmeckte tadellos. Zumal aucch die Rösti knusprig und das Gemüse sehr aromatisch waren. Ein schöner Käseteller mit Früchtebrot und eine Kugel Tonkabohnen-Glace rundeten das Essen ab.
Unser Tisch wusste nicht, wie eine Tonkabohne schmeckt, weshalb der Wirt spontan eine Tonkabohne zum Tisch gebracht hat.
Neben dem Essen haben wir verschiedenen Wein verköstigt, wobei mich vor allem das Preis-Leistungsverhältnis des Bordeaux und des Bolgheris überzeugt hat (siehe auch FAQ).
Bewertung
| Kriterium | Beschreibung | Wert (von 1 bis 5) |
| Bewertung | Insgesamt war der Besuch ein tolles Erlebnis. Dies aufgrund des sehr guten Essens bei sehr aufmerksamem Service. Preislich ist der Süder schon eher teuer. | 4.4 |
| Atmosphäre | Schönes, stilvolles Interieur mit viel Holz. Trotz der Eleganz ist die Stimmung auch aufgrund des angenehmen Services unkompliziert. | 4 |
| Service | Sehr aufmerksame Bedienung, bei welcher die Wertschätzung gegenüber den Kunden spürbar war. | 5 |
| Auswahl | Mehrgängiges Abendmenu, bei welchem der Gast zwischen 3 bis 5 Gängen wählen kann. Weiter bietet der Süder eine gut sortierte Speise- und Weinkarte. | 4 |
| Qualität | Sehr sorgfältig gekochtes und ausserdem schön angerichtetes Essen, . | 5 |
| Preis | Gehobene Preise, wobei dies natürlich der gehobenen Küche und dem guten Service geschuldet ist. Die Weinpreise sind akzeptabel. | 4 |
Daten
| Thema | Beschreibung |
| Karten | Speise- und Weinkarten |
| Kontakt | Homepage Weissensteinstrasse 61 3007 Bern +41 31 371 57 67 |
| Besondere Hinweise |
Wegbeschreibung zum Restaurant Süder in Bern
Vom Bahnhof Bern nimmst du am besten der Bus Nr. 10 Richtung Schliern, und steigst bei der Haltestelle Weissensteinstrasse aus. Anschliessend sind es noch knapp 100m zu Fuss.
Mehr über unsere Seite erfährst du hier.