- Moules Edy – seit dem Umzug vom Helvetiaplatz nun im Goldenen Schlüssel zuhause
- Moules au Pernod im heissen Schälchen auf dem Rechaud mit Metalleimer für die Schalen – klassisch und praktisch
- Pernod-Sud mit Knoblauch und Zwiebeln – wirklich tiptop, tadellos
- Uriges, sauberes historisches Wirtshaus mit herzlichem, unkompliziertem Service
Ankunft: Dunkel von aussen, urig von innen
Von aussen wirkt der «Goldene Schlüssel» an der Rathausgasse zunächst eher dunkel – fast so, als wäre geschlossen. Zum Glück hatte ich reserviert. Tritt man ein, findet man sich in einem urigen, sauberen historischen Wirtshaus wieder. Der Goldene Schlüssel gilt als eine der ältesten Gaststätten Berns und hat mit seinem Holzgewölbe nach wie vor viel Charme.
Die Küche: Moules Edy sind heimisch geworden
Vorspeise: Salat
Ich habe mir einen Salat zur Vorspeise genommen. Das Dressing war vermutlich italienisch, das eigentliche Manko war aber die Frische: Der Salat lag bereits schlaff unten auf dem Teller – er schien nicht gerade frisch zubereitet worden zu sein.
Hauptgang: Moules au Pernod
Der Hauptgrund des Besuchs war natürlich Moules Edy. Nach dem Umzug vom Helvetiaplatz ist der Muschelklassiker nun im Goldenen Schlüssel zu Hause. Ich habe mich für die Moules au Pernod entschieden.
Serviert wurden die Muscheln in einer Schüssel auf einem Rechaud, damit sie schön warm blieben. Daneben stand klassisch ein Metalleimer, in den die leeren Schalen wanderten. Der Sud war einfach tadellos: Knoblauch, Zwiebeln, Pernod und der herrliche Muschelfond. Genau so, wie man sich das bei Moules Edy wünscht.
Service
Der Service war sehr freundlich, bemüht und herzlich – unkompliziert, wie man es sich in einem echten Berner Wirtshaus wünscht.
Fazit
Der Umzug von Moules Edy ins urige Goldene Schlüssel passt wunderbar. Die Muscheln sind nach wie vor ein echter Genuss, vor allem die Moules au Pernod im heissen Sud. Der einzige Wermutstropfen war der schlaffe Salat. Alles in allem gibt’s solide 4,1 von 5 Sternen – für die Muscheln eine klare Empfehlung.
Details
Adresse: Rathausgasse 72, 3011 Bern (Berner Altstadt)
Küche: Meeresfrüchte / Berner Wirtshaus mit Moules Edy
Preisniveau: $$
Besucht: 16. Oktober 2026
Webseite: goldener-schluessel.ch
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